为提高学校食品安全管理人员能力水平，规范员工食品安全操作技能，10月23日，后勤管理处在第四学生食堂开展食品安全工作培训，邀请校医院丁楠楠老师为后勤管理处相关人员及各食堂员工做专题讲座。

丁楠楠以“民以食为天，食以安为先”为主题，围绕要重视食品安全工作、食品安全工作面临的形势及存在的问题、做好餐饮工作应明晰的相关要求等方面，结合当前的食品安全形势和具体事例分析，详细介绍了《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》中加工制作、清洗消毒、食品安全管理等11项内容，并对在实际工作中做好食品安全工作给予了针对性的方法指导。授课既有刚性法规的深入解读，又有切身感悟的事例讲解，深入浅出，通俗易懂。

通过此次培训，使我校食品安全管理人员及餐饮从业人员进一步增强了食品安全意识，提高了规范操作技能水平，为有效防控食品安全风险筑牢有力屏障。

(周建军/审 彭贝贝/文 张帅/图）