11月9日下午，校后勤管理处膳食管理科联合保卫处消防科，在学生食堂、西文化广场组织开展食堂消防应急演练暨消防安全专项培训，各食堂在岗从业人员全程参加。

本次活动提前制定专项演练方案，明确人员分工、划定演练区域、落实安全防护措施，确保全程贴近实战、安全有序。演练模拟后厨灶台油锅溢油起火，随着火情发生，现场值守人员第一时间切断电源、关闭燃气阀门，引导所有从业人员沿指定疏散路线弯腰低姿、快速有序撤离至安全集结点。疏散环节结束后，全体员工分组轮换，依次完成消火栓出水操作、油锅起火灭火器灭火毯处置两大实操科目，熟练掌握初起火灾扑救的标准动作。

演练结束后，所有员工继续参加消防安全专项培训。培训首先针对演练中发现的问题进行总结，明确火灾报警、火场疏散、日常防火巡查的实操标准。随后保卫处工作人员现场示范各类消防器材操作要点，组织参训人员逐人逐项实操考核，确保参训人员熟练掌握油锅火情处置、初起火灾扑救、火场逃生技能。

本次活动以实景实操代替纸面宣教，排查食堂一线人员应急处置实操短板，进一步完善食堂火灾应急处置流程，夯实校园餐饮场所消防安全基础。

（凌浩/审 彭贝贝/文、图 责编：靳瑾 终审：周静）